Kombucha – Die Anleitung Mai 24, 2008

 

Man benötigt:

· Ein Glas mit mindestens 3 Liter Fassungsvermögen

· 250 Gramm Zucker

· 3 Teebeutel, grüner Tee

· 3 Teebeutel, schwarzer Tee

· 3 Liter Wasser

· Ein Tuch um das Glas abzudecken

· 1 Kombuchapilz, zu kaufen in Apotheken oder im Internet (www.kombuchapilz.de)

 

 

 

1. Man gibt die 250 Gramm Zucker in das Glas und wäscht den Kombuchapilz vorsichtig mit lauwarmem Wasser ab.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Man füllt 3 Liter Wasser in einen Topf und erhitzt es bis es zu kochen beginnt.

 

 

 

 

 

3. Als nächstes füllt man das Wasser in das Glas mit dem Zucker ,rührt das so entstandene Zuckerwasser mit einem Kochlöffel, wenn möglich aus Holz, da durch die Ionen im Eisen einige Bakterien verloren gehen könnten um, …

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. … und gibt die Teebeutel hinzu. Das ganze lässt man ca. 5 Minuten ziehen bevor man die Beutel wieder entfernt und den Tee abkühlen lässt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Nachdem die Teemischung auf Handwärme abgekühlt ist legt man den Kombuchapilz mit der glatten Seite nach oben ganz vorsichtig in die Flüssigkeit und deckt das Glas mit dem Tuch ab.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.

Nach etwas 6-12 Tagen an einem Platz, der nicht zu kalt aber auch nicht zu warm sein darf, ist das Kombuchagetränk fertig zum Genuss.

· Hinweis: Reif ist das Kombucha-getränk, wenn es bei Bewegung des Glases nicht mehr mosiert, also

keine Bläschen mehr aufsteigen.

 

 

 

7. Abschließend nimmt man den Pilz aus dem Glas und wäscht ihn gründlich mit lauwarmem Wasser ab. Man legt ihn in ein Einmachglas und übergießt ihn mit einem kleinen Teil des fertigen Getränkes.